Ejemplos de alimentos que contienen carbohidratos, lípidos y proteínas

Ejemplos de alimentos que contienen Carbohidratos, Lípidos y Proteínas

CARBOHIDRATOS

Los carbohidratos son una de las grandes fuentes de energía para el organismo. El cuerpo humano los convierte en glucosa, de esta manera el azúcar es transportado y utilizado por el cuerpo. Hay dos tipos de hidratos; los simples y los complejos.

Si bien es cierto que los carbohidratos son una gran fuente de energía no todos actúan de las misma manera, ya que mientras más refinados sean más rápido se libera la glucosa en la sangre, lo que provoca un desequilibrio en el nivel de azúcar y de energía. Por otra parte, los carbohidratos complejos tienen una liberación lenta y sostenida, contribuyendo de este modo a la buena salud y al control del apetito.

Ejemplos de alimentos que contienen carbohidratos

Carbohidratos complejos:

Plátanos
Cebada
Frijol
Arroz integral
Garbanzos
Lentejas
Nueces
Avena
Papas
Tubérculos
Maíz
Cereales y harinas integrales
Galletas y pastelería
Pizzas
Cereales azucarados
Pan blanco
Harina blanca
Pasta y arroz

Carbohidratos simples

Azucares
Frutas y verduras
Galletas
Pasteles
Pasta
Chocolate
Miel
Mermeladas
Comidas preparadas
Salsas
Refrescos
Dulces y snacks

LÍPIDOS

Los lípidos también llamados grasas no gozan de muy buena fama. Por el contrario, la mayoría de las recomendaciones explican que una alimentación saludable debe contener un porcentaje mínimo de grasas. Sin embargo no todos los alimentos con lípidos son de igual calidad, por eso es necesario saber cuáles son los alimentos ricos en lípidos y a su vez conocer cuáles son los alimentos que contienen lípidos benéficos y cuáles no.

Los lípidos se clasifican en:
– Lípidos saturados – Aquellos que tienen enlaces químicos simples. Aquí se incluyen los alimentos más nocivos para la salud porque elevan significativamente los niveles de colesterol LDL comúnmente llamado colesterol malo.
– Lípidos monoinsaturados – son aquellas grasas que tienen un solo doble enlace de carbono en su composición química. Por
ejemplo el ácido omega 9.
– Lípidos poliinsaturados – Son aquellos que poseen varios enlaces ácido omega 3 y ácido omega 6.

Ejemplos de alimentos que contienen lípidos

Lípidos saturados

Carne roja
Mantequilla
Grasa
Carnes con grasa
Quesos
Tocino
Embutidos
Crema de leche
Helados de crema

Lípidos monoinsaturados

Aceite de oliva
Aceite de canola

Lípidos poliinsaturados

Aceites de pescado
Carne de pescado
Girasol
Maíz
Soya
Nueces
Maní
Almendras
Castañas
Semillas de lino
Chía
Sésamo

PROTEÍNAS

Las proteínas son indispensables para el crecimiento del organismo y realizan una gran cantidad de funciones entre las que destacan:
– Función estructural
– Función inmunológica
– Función enzimática
– Función contráctil
– Función Homeostática
– Traducción de señales
– Función protectora o defensiva.

En resumen, prácticamente todos los procesos biológicos dependen de la presencia o la actividad de este tipo de moléculas.

Ejemplos de alimentos que contienen proteínas

Almejas
Almendras
Arroz
Atún
Avellanas
Bacalao
Berro
Cabrito
Cacahuates
Calabaza
Calamar
Carne roja
Cebada
Carne de cerdo
Chocolate
Chorizo
Ciruela pasa
Col
Conejo
Cordero
Espinacas
Hígado de res
Higos secos
Huevos
Jamón
Jamón serrano
Langosta
Leche entera
Lechuga
Lentejas
Maíz
Nueces
Pan blanco
Pavo
Pepino
Pollo
Quesos
Salmón
Tomate
Uvas
Yogurt